报告会分两个主题进行：大学生的营养与健康和低碳饮食的意义。首先，蔡教授用风趣幽默的语言阐述了科学合理的饮食可以延长寿命，并简要介绍了日常生活中缺乏某种维生素或者必须的矿物质以及营养过剩所导致的相关疾病，蔡教授尤其对当代大学生生活习惯的不规律、饮食习惯的不合理很是担心，因为这是影响大学生身体健康的重要因素。蔡教授针对大学生特点，就营养调整，食品搭配，提出了很多好的建议，引起在座听众的强烈共鸣，使他们意识到健康饮食才会有健康生活，科学合理的营养是保证健康的前提。讲到第二主题时，蔡教授指出：“改变饮食习惯，会比开省油汽车或使用节能灯泡更加环保。”应对气候变化捍卫我们的地球，这是我们的使命。“一个生病的地球不可能有健康的人类。”形象地表述了当今地球的现状。作为当代的大学生，我们应该改善自己的饮食习惯，低碳饮食，节能减排，为地球的美好未来做出自己的一份努力。
报告会于八点圆满结束，
